Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Hähnchen würfeln: Schneiden Sie die Hähnchenbrüste in kleine, gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Gemüse in Scheiben schneiden: Zwiebel und Paprika in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie anderes Gemüse hinzufügen, bereiten Sie es nach Bedarf vor.
Eier schlagen: In einer kleinen Schüssel die Eier glatt rühren und beiseite stellen.
Schritt 2: Hähnchen garen
Öl erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Hähnchen garen: Das gewürfelte Hähnchen in die heiße Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis es goldbraun und vollständig gar ist.
Beiseite stellen: Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in einer sauberen Schüssel beiseite stellen.
Schritt 3: Gemüse anbraten
Mehr Öl hinzufügen: In derselben Pfanne den restlichen Esslöffel Pflanzenöl erhitzen.
Gemüse garen: Die geschnittene Zwiebel und die Paprika hineingeben. 3–4 Minuten unter Rühren braten, bis sie weich werden.
Knoblauch hinzufügen: Den gehackten Knoblauch unterrühren und 1 Minute anbraten, bis sein Aroma freigesetzt wird.
Schritt 4: Hähnchen und Gemüse vermischen
Das Hähnchen zurückgeben: Das gekochte Hähnchen mit dem Gemüse zurück in die Pfanne geben.
Die Saucen hinzufügen: Die Sojasauce, Austernsauce und Hoisinsauce über die Mischung träufeln. Gut umrühren, damit jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
Schritt 5: Die Eier hinzufügen
Eine Mulde formen: Die Hähnchen-Gemüse-Mischung an den Rand der Pfanne drücken, sodass in der Mitte eine Lücke entsteht.
Die Eier kochen: Die geschlagenen Eier in die Mulde geben. Etwa 1 Minute ungestört kochen lassen, dann vorsichtig verrühren.
Zusammenmischen: Sobald die Eier gekocht sind, diese unter das Hähnchen und das Gemüse heben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Schritt 6: Letzte Handgriffe
Sesamöl hinzufügen: Das Sesamöl über das Pfannengericht träufeln, um ein nussiges Aroma und einen verbesserten Geschmack zu erhalten.
Würzen: Probieren Sie das Gericht und geben Sie bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzu.
Garnieren: Streuen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und Sesamsamen darüber, um mehr Textur und einen Farbtupfer zu erhalten.
So servieren Sie Hühnchenpfanne mit Eiern
Über Reis: Gedünsteter Jasmin- oder brauner Reis passt wunderbar zu den herzhaften Aromen dieses Gerichts.
Mit Nudeln: Servieren Sie es über gebratenen Nudeln oder Lo Mein für eine köstliche Variante.
Kohlenhydratarme Option: Als leichtere Alternative genießen Sie dieses Gericht mit Blumenkohlreis oder gedünstetem Gemüse als Beilage.
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