1. Zuerst den Teig für die Donuts zubereiten: Milch in der Mikrowelle lauwarm erhitzen. Milch mit Hefe in eine große Schüssel geben, Öl und Zucker hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Salz hinzufügen und gut verrühren. 2. Es entsteht ein eher flüssiger Teig. Mit einem Mixer ca. 10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten. In eine gebutterte Form geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. 30 bis 60 Minuten ruhen lassen; das Volumen sollte sich verdoppeln.
3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen ausrollen. Mit einer Form Kreise ausstechen. Ausreichend Öl erhitzen und die Donuts darin frittieren. Der Teig ist in wenigen Minuten fertig.
4. Für die Füllung die Eier in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, Maisstärke und Puderzucker hinzufügen und glatt rühren. Heiße Milch hinzufügen und unterrühren.
5. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Mischung eindickt, vom Herd nehmen und weiterrühren. La Villita Margarine und Vanilleextrakt hinzufügen.
6. Die Donuts mit einem dünnen Beutel füllen und zum Abschluss mit Puderzucker bestreuen.
7. Guten Appetit!
