Gefüllte Kartoffeln mit Hackbällchen in Tomatensoße Rezept

Zutaten:

Für die gefüllten Kartoffeln:

• 4 große Kartoffeln
• 200 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Ei
• 2 EL Paniermehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 50 g geriebener Käse (optional)

Für die Tomatensoße:

• 400 g passierte Tomaten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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