Fleisch anbraten:
Erhitze einen Schmortopf oder eine Kasserolle bei mittlerer Hitze. Gib das Rinderhackfleisch hinein und brate es an, bis es gut durchgegart ist. Zerkleinere das Fleisch während des Bratens mit einem Löffel.
Gemüse hinzufügen:
Füge die gewürfelten Paprika und die Zwiebel zum Hackfleisch hinzu und brate alles zusammen für einige Minuten an, bis das Gemüse leicht weich wird. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate alles für eine weitere Minute.
Fett abgießen:
Gieße überschüssiges Fett ab, wenn nötig.
Suppe köcheln lassen:
Gib die Tomatensalsa, Rinderbrühe, Hühner- oder Gemüsebrühe und Wasser in den Topf. Rühre gut um, und lasse die Mischung 15 Minuten köcheln, bis die Paprika weich werden.
Reis hinzufügen:
Füge den ungekochten Reis hinzu und rühre um, um alles zu vermischen. Decke den Topf ab und lasse die Suppe weitere 5-7 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist.
Abschmecken:
Schmecke die Suppe mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ab. Optional kannst du auch getrockneten Koriander hinzufügen.
Servieren:
Die Suppe heiß servieren und genießen!
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