Der Blätterteig sollte auf einer leicht mit Mehl bestäubten Oberfläche zu einem breiten Rechteck mit einer Dicke von etwa einem Viertel Zoll ausgerollt werden. Um die Blätter gleichmäßiger zu machen, müssen Sie sie möglicherweise nur ein wenig aufrollen, wenn Sie vorgerollte Blätter verwenden.
4. DEN GEBÄCK ZUSAMMENBRECHEN:
Nachdem Sie die Spinatfüllung in einer gleichmäßigen Schicht über den Blätterteig verteilt haben, lassen Sie einen kleinen Rand um die Ränder des Teigs.
Verwenden Sie die lange Kante als Ausgangspunkt, rollen Sie den Teig wie eine Biskuitrolle auf und drücken Sie dann die Kanten zusammen, um sie zusammenzubringen. Sie können auch eine große Tasche aus dem Teig machen, indem Sie die Kruste über die Füllung falten und dann die Ränder verschließen.
Die Teigrolle sollte auf das sorgfältig vorbereitete Backblech gelegt werden. Wenn Sie etwas ausgerollt haben, können Sie es leicht biegen, um eine Halbmondform zu erhalten.
5. Garnitur und Eiermischung hinzufügen:
Das beiseite gelegte geschlagene Ei sollte verwendet werden, um die Oberseite des Teigs zu bestreichen. Während des Backens nimmt der Teig dadurch einen wunderschönen goldenen Farbton an. Um den Geschmack und die Textur des Gerichts zu verbessern, können Sie, wenn Sie möchten, Mohn- oder Sesamsamen darüber streuen.
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