Vermischen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Abdecken und die Mischung bis zur Verwendung kühl stellen.
Schritt 3: Die Steaks grillen
Den Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor (ca. 200–230 °C). Stellen Sie sicher, dass die Roste sauber und leicht geölt sind, damit nichts festklebt.
Steaks grillen: Legen Sie die Steaks auf den Grill und garen Sie sie je nach gewünschtem Gargrad 4–5 Minuten auf jeder Seite. Drehen Sie die Steaks nach der Hälfte der Garzeit auf jeder Seite um 90 Grad, um kreuz und quer verlaufende Grillstreifen zu erzeugen.
Kerntemperaturen für den Gargrad:
Rare: 120–125 °F
Medium-Rare: 130–135 °F
Medium: 140–145 °F
Steaks ruhen lassen: Nehmen Sie die Steaks vom Grill, sobald sie eine Kerntemperatur von 115–120 °F erreicht haben (sie garen während der Ruhezeit weiter). Lassen Sie sie 5–10 Minuten auf einem Teller ruhen, der locker mit Folie abgedeckt ist.
Schritt 4: Mit der Käsekruste grillen
Grill vorheizen: Stellen Sie den Grill Ihres Ofens auf die höchste Stufe und positionieren Sie den Rost etwa 6 Zoll von der Wärmequelle entfernt.
Käsekruste auftragen: Verteilen Sie eine großzügige Schicht der vorbereiteten Käsemischung auf jedem Steak.
Steaks grillen: Legen Sie die Steaks auf ein grillfestes Tablett oder eine gusseiserne Pfanne. Grillen Sie sie 2–3 Minuten oder bis die Käsekruste goldbraun und sprudelnd ist. Behalten Sie sie im Auge, damit sie nicht anbrennen.
Schritt 5: Ruhen lassen und servieren
Lassen Sie die Steaks weitere 5 Minuten ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
Heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren und sofort genießen!
Profi-Tipps für den Erfolg
Steaks bei Zimmertemperatur: Wenn Sie die Steaks vor dem Grillen bei Zimmertemperatur ruhen lassen, wird ein gleichmäßiges Garen gewährleistet.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer: Für perfekt gegarte Steaks verwenden Sie ein schnell ablesbares Thermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen.
Konsistenz der Käsekruste: Stellen Sie sicher, dass die Käsekrustenmischung dick und streichfähig ist. Wenn sie zu flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Parmesankäse hinzu.
Beobachten Sie den Grill: Behalten Sie den Grillvorgang im Auge, damit der Käse nicht anbrennt.
Empfohlene Kombinationen
Beilagen: Knoblauch-Kartoffelpüree, gerösteter Rosenkohl oder ein einfacher Rucola-Salat.
Soße: Für zusätzlichen Geschmack mit einem Schuss Balsamico-Glasur oder einem Klecks Meerrettichcreme servieren.
Weinbegleitung: Kombinieren Sie es mit einem vollmundigen Rotwein wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Geschmacksexplosion: Die Kombination aus saftigem Steak, cremigem Parmesan und frischen Kräutern macht jeden Bissen unwiderstehlich.
Restaurantqualität: Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem eleganten und doch einfach zuzubereitenden Gericht.
Vielseitig: Perfekt für Dinnerpartys, Verabredungen oder jeden besonderen Anlass.
Genießen Sie diese ultimativen gegrillten Steaks mit Käsekruste für ein Gourmet-Steakhouse-Erlebnis direkt in Ihrer Küche! 🥩🧀
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