Anleitung:
1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und glasig ist.
2. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er duftet.
3. Fügen Sie die geschnittenen Karotten, Kartoffeln, Sellerie, Paprika und grünen Bohnen hinzu. Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es leicht gebräunt ist.
4. Geben Sie die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
5. Sobald die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie köcheln. Decken Sie den Topf teilweise ab und lassen Sie den Gemüseeintopf für etwa 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut entwickelt haben.
6. Probieren Sie den Gemüseeintopf und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
7. Servieren Sie den Gemüseeintopf heiß in Schüsseln und garnieren Sie ihn mit frisch gehackter Petersilie.
Genießen Sie diesen köstlichen Gemüseeintopf allein oder mit knusprigem Brot für ein vollständiges und befriedigendes Mahl. Sie können auch zusätzliche Gewürze wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um den Geschmack weiter zu verfeinern. Gemüseeintopf ist nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, eine Vielzahl von Gemüsesorten in Ihre Ernährung zu integrieren und sich gleichzeitig an kalten Tagen zu wärmen. Prost und guten Appetit!
ADVERTISEMENT
