Anleitung:
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis es braun ist.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duftend sind.
Das Gemüse (Möhren, Sellerie, Kartoffeln, Lauch) hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
Wasser oder Rinderbrühe hinzufügen, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer einrühren.
Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und die Suppe etwa 1-2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Nach Bedarf Nudeln oder Reis hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis sie gar sind.
Lorbeerblätter entfernen und die Suppe abschmecken. Nach Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Gemüse-Rindfleischsuppe ist jetzt fertig zum Servieren. Sie können sie mit frischem Brot oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren, um den Geschmack zu intensivieren. Guten Appetit!
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