Germknödel Selber Machen

ZUTATEN

• Kloßteig:
• 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel (3 g) Salz
• 2 Esslöffel (30 g) Zucker
• 12 g frische Hefe (oder 1 Teelöffel aktive Trockenhefe)
• 2 Esslöffel (30 g) Butter, geschmolzen
• 1/2 Tasse (120 g) Milch, erwärmt
• 1 Ei, verquirlt
• Schale von einer halben Zitrone
• 1/2 Teelöffel (3 g) Vanilleextrakt
• Füllung:
• 1/2 Tasse (100 g) Powidl, dicke Pflaumenmarmelade
• 1 Teelöffel (5 g) Rum, wahlweise
• Zum Servieren
• 1/4 Tasse (25g) Mohnsamen, gemahlen
• 2 Esslöffel (15 g) Puderzucker
• Hausgemachte Vanillesoße:
• 2 Eigelb
• 1 Esslöffel (8 g) Speisestärke
• 2 Esslöffel (30 g) Zucker
• 2 Teelöffel (10 g) Vanilleextrakt
• 1 1/4 Tasse (300ml) Milch
• 3/4 Becher (200g) Schlagsahne, 35% Fett

Fortsetzung auf der nächsten Seite