Zitronensaft: Ein wenig Zitronensaft verleiht der Füllung Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung eines gerollten Erdbeergebäcks.
Bereiten Sie die Erdbeeren vor: Waschen Sie zunächst die Erdbeeren und entfernen Sie die Stiele. Legen Sie einige zur Dekoration beiseite und schneiden Sie den Rest in kleine Stücke. Bestreuen Sie sie mit etwas Zucker und lassen Sie sie ruhen, während Sie den Kuchen zubereiten.
Bereiten Sie den Biskuitkuchen vor: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor.
Backen Sie eine Pastellform mit Backpapier.
Verquirlen Sie in einer Schüssel die Eier und den Zucker, bis eine dicke und lockere Masse entsteht.
Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb und mischen Sie es vorsichtig. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Backen Sie ihn 10 bis 12 Minuten oder bis der Kuchen leicht gebräunt ist und beim Toasten seine Form annimmt.
Den Kuchen aufrollen: Sobald der Kuchen warm ist, stürzen Sie ihn vorsichtig auf ein sauberes, mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch. Entfernen Sie das Backpapier und wickeln Sie den Kuchen von der kurzen Seite her in das Tuch ein. Lassen Sie ihn in dieser aufgerollten Position vollständig abkühlen.
Füllung zubereiten: In einer Schüssel den Frischkäse glatt rühren. Sahne, Zucker, Vanille und Zitronensaft verrühren, bis eine leichte und lockere Masse entsteht. Die in drei kleine Stücke geschnittenen Erdbeeren hinzufügen.
Um den aufgerollten Kuchen zuzubereiten, öffnen Sie den abgekühlten Kuchen und verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darauf. Rollen Sie den Kuchen vorsichtig auf, ohne das Küchentuch zu verwenden, um die Füllung einzuschließen. Legen Sie den aufgerollten Kuchen mit der Mitte nach unten auf einen Teller.
Dekorieren: Geben Sie etwas Schlagsahne oder Topping auf das Brot. Fügen Sie halbierte Erdbeeren hinzu und bestreuen Sie
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