Geröstete Blumenkohlsteaks mit Tahini und Pinienkernen. Ein köstliches veganes Gericht, das auch Fleischliebhabern schmecken wird!
GERÖSTETE BLUMENKOHLSTEAKS MIT TAHINI
Unsere Schwester Rebecca und ihre Familie kamen kürzlich aus Israel zu Besuch. Sie haben den ganzen Sommer hier bei uns verbracht und es war einer der schönsten, die wir bisher hatten.
Sowohl Rebecca als auch ihr Mann kennen sich in der Küche unglaublich gut aus. Es war ein wahrer Genuss, dass sie hier jede Woche für den Schabbat kochten! Jeden Freitagabend ist der Tisch mit köstlichen Salaten und Vorspeisen gefüllt. So sehr, dass wir, als das Hauptgericht kam, alle so satt waren, dass wir es nicht einmal anfassen konnten! Von Haims berühmtem Salat mit gebratenen Auberginen und Gurken bis hin zu einem warmen Kurkuma-Sellerie-Salat konnten wir einfach nicht genug davon bekommen.
Einer unserer Favoriten war die Interpretation des traditionellen Gerichts aus gebratenem Blumenkohl mit Tahini durch unsere Schwester. Anstatt den Blumenkohl zu braten, bedeckte Rebecca den ganzen Kopf mit Tahini-Sauce und röstete ihn im Ofen. Es war so unglaublich lecker! Der Blumenkohl wird superzart, fast butterartig, und die Tahini-Sauce verleiht ihm einen kräftigen Geschmacksschub und einen Hauch von Würze.
Inspiriert durch das traditionelle gebratene Blumenkohlgericht, die Version unserer Schwester, haben wir diese gerösteten Blumenkohlsteaks kreiert, die als vegetarisches Hauptgericht serviert oder am Tisch geteilt werden können, wenn Sie Gäste unterhalten. Wir haben einige Pinienkerne hinzugefügt, weil wir es lieben, wie gut sie den Blumenkohl ergänzen, und etwas Petersilie für einen Hauch von Frische.
WIE MAN BLUMENKOHLSTEAKS ZUBEREITET:
1. Blumenkohlblätter entfernen und den Stiel abschneiden, dabei den Kopf intakt lassen.
2. Legen Sie den Blumenkohl auf die Seite auf ein Schneidebrett.
3. Schneiden Sie es von oben nach unten in zwei Hälften und schneiden Sie jede Hälfte in 2,5 cm dicke Steaks (es könnten sich einige Röschen lösen).
4. Werfen Sie sie nicht weg: Sie können sie mit den Steaks braten).Geröstete Blumenkohlsteaks mit Tahini und Pinienkernen. Eine köstliche Vorspeise mit Gemüseschwerpunkt, die sogar Fleischliebhabern schmecken wird!
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