Gebratene Blumenkohlsteaks mit Tahini und Pinienkernen. Ein köstliches veganes Gericht, das selbst Fleischliebhabern schmeckt!
GEBRATENE BLUMENKOHLSTEAKS MIT TAHINI
Unsere Schwester Rebecca und ihre Familie waren kürzlich aus Israel zu Besuch. Sie haben den ganzen Sommer bei uns verbracht, und es war einer der besten, die wir bisher hatten.
Rebecca und ihr Mann kennen sich in der Küche unglaublich gut aus. Es war ein wahrer Genuss, sie jede Woche zum Schabbat hier kochen zu sehen! Jeden Freitagabend war der Tisch mit köstlichen Salaten und Vorspeisen gefüllt. So voll, dass wir beim Hauptgang alle so satt waren, dass wir ihn gar nicht mehr anrühren konnten! Von Haims berühmtem gebratenen Auberginen- und Gurkensalat bis hin zu einem warmen Kurkuma-Selleriesalat – wir konnten einfach nicht genug davon bekommen.
Eines unserer Lieblingsgerichte war die Interpretation des traditionellen gebratenen Blumenkohls mit Tahini durch unsere Schwester. Anstatt den Blumenkohl zu frittieren, hat Rebecca den ganzen Kopf mit Tahini-Sauce übergossen und im Ofen geröstet. Es war unglaublich lecker! Der Blumenkohl wird super zart, fast buttrig, und die Tahini-Sauce verleiht ihm einen kräftigen Geschmack und eine säuerliche Note.
Inspiriert von der traditionellen Variante des gebratenen Blumenkohls unserer Schwester haben wir diese gebratenen Blumenkohlsteaks kreiert, die als vegetarisches Hauptgericht oder zum Teilen bei Tisch serviert werden können. Wir haben Pinienkerne hinzugefügt, weil sie so gut zum Blumenkohl passen, und etwas Petersilie für eine frische Note.
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