Geröstete Paprika mit Feta und Knoblauchöl

Zubereitung
1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
2. Wasche die Paprika, halbiere sie, entferne die Kerne und lege sie mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech.
3. Röste die Paprika 25–30 Minuten, bis die Haut Blasen wirft.
4. In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erwärmen und den Knoblauch darin goldbraun braten – das duftet herrlich.
5. Oregano einrühren und das Öl mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die gerösteten Paprikahälften etwas abkühlen lassen und großzügig mit dem zerbröselten Feta füllen.
7. Auf einem Servierteller anrichten, das heiße Knoblauchöl darüberträufeln und mit Petersilie garnieren.
8. Gleich servieren und genießen!