1. In einer Schüssel den Zucker mit dem Mehl und dem Backpulver vermischen. Orangenschale und -saft hinzufügen und mit einem Kuchengitter gut verrühren. Zum Schluss die Eier hinzufügen und noch etwas verrühren.

2. Ein Blech mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen. Den Teig hineinlegen und bei 195 °C 25 Minuten backen.

3. Nach dem Backen auf mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und dann zu einer Tortenform ausrollen.

4. Abkühlen lassen und dann nach Belieben mit Orangenscheiben und Kirschen in Sirup dekorieren. In Scheiben geschnitten servieren.

Dazu passt…
Quinta do Valdoeiro „Chardonnay“ Schaumwein
Wein mit blassgelber Farbe; kleine, anhaltende Bläschen; fruchtige und frische Aromen; im Mund frisch, säuerlich, fruchtig und harmonisch im Abgang. Bei einer Temperatur von 8/10º C servieren