Eiweiß bei Zimmertemperatur erzielt ein besseres Volumen
Zutaten vorsichtig unterheben, damit der Teig luftig bleibt
Mandeln ganz lassen für eine authentische Textur und ein ansprechendes Aussehen
Scheiben noch warm schneiden, damit sie nicht zerbröseln
Beim zweiten Backvorgang sorgfältig beobachten, damit der Teig goldbraun wird, ohne zu stark zu bräunen
Aufbewahrung und Servieren
Vor dem Aufbewahren vollständig abkühlen lassen
An einem Luftdicht verschlossen bei Zimmertemperatur
Bis zu 2 Wochen frisch
Perfekt zum Eintunken in Kaffee, Tee oder heiße Schokolade
Nährwertangaben
(Pro Stück, basierend auf 12 Portionen)
Kalorien: 95
Gesamtfett: 4 g
Gesättigte Fettsäuren: 0 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 25 mg
Gesamtkohlenhydrate: 12 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 6 g (alle aus natürlichen Quellen)
Eiweiß: 3 g
Diese gesundheitsbewussten Biscotti bieten eine schuldenfreie Möglichkeit, traditionelle Weihnachtsaromen zu genießen. Perfekt für alle, die sich glutenfrei, zuckerfrei oder ölfrei ernähren, beweisen diese knusprigen Kekse, dass Ernährungseinschränkungen nicht bedeuten, auf Geschmack oder Konsistenz zu verzichten. Sie eignen sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk und sind ideal für die Feiertage – eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten.
Die Kombination aus nussigen Mandeln und säuerlichen Cranberries erzeugt ein festliches Geschmacksprofil, das durch die natürliche Süße der Datteln noch verstärkt wird. Diese Biscotti sind eine raffinierte Ergänzung für Ihre Weihnachtsplätzchensammlung. Dank ihrer robusten Konsistenz eignen sie sich perfekt zum Verpacken und Teilen, während sie dank ihrer gesunden Zutaten zum Frühstück oder zum Nachmittagstee passen.
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