Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie die ungesalzene Butter in die Pfanne. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu, lassen Sie die Butter schmelzen und den Knoblauchgeschmack aufnehmen. Kratzen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne ab, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Nehmen Sie die Pfanne nach 2 Minuten vom Herd. Die frischen Kräuter und den Zitronensaft unterrühren und die warme Kräuterbuttersauce großzügig über die Kabeljaufilets träufeln.
4. Servieren
Die Kabeljaufilets sofort servieren und darauf achten, dass sie warm bleiben. Die restliche Sauce über die Filets gießen und genießen.
Variationen und Tipps
Alternativen für Fisch:
Wenn Sie kein Kabeljau-Fan sind oder ihn nicht finden können, sind Heilbutt oder Tilapia hervorragende Ersatzprodukte. Achten Sie auf die Dicke, da verschiedene Filets unterschiedliche Garzeiten benötigen können.
Etwas Schale hinzufügen:
Für einen zitronigeren Geschmack können Sie der Kräuterbutter etwas Zitronenschale hinzufügen. Die Schale erhöht die Komplexität des Gerichts.
Getrocknete Kräuter verwenden:
Wenn keine frischen Kräuter verfügbar sind, funktionieren getrocknete auch gut. Da getrocknete Kräuter jedoch wirksamer sind, sollten Sie sie sparsam verwenden – etwa 1 Teelöffel getrocknete Petersilie, Dill und Schnittlauch sollten ausreichen.
Reste aufwärmen:
Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie 10 Minuten lang in einem auf 350 °F vorgeheizten Ofen. Verwenden Sie keine Mikrowelle, da dies die Textur des Fisches verändern kann.
Zusammenfassung
Golden gebratener Kabeljau mit Kräuterbuttersauce vereint Einfachheit und Eleganz und macht ihn zu einer herausragenden Ergänzung jeder Mahlzeit. Ein einfaches Kabeljaufilet wird zu einem Gourmet-Erlebnis, wenn es perfekt goldbraun gebraten und mit einer reichhaltigen, aromatischen Kräuterbuttersauce verfeinert wird. Die herzhaften Aromen von frischen Kräutern und Zitronensaft ergänzen den Fisch wunderbar.
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ohne großen Aufwand etwas Besonderes zubereiten möchten. Es ist ideal für Abendessen unter der Woche oder wenn Sie Gäste beeindrucken möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Da die meisten Zutaten leicht verfügbar sind, können Sie die Güte und Freuden einer Mahlzeit in Restaurantqualität direkt zu Hause genießen!
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