Diese Gemüsesuppe, die von Elizabeths Großmutter überliefert wurde, ist eine wunderbare und nahrhafte Mahlzeit, die perfekt für alle ist, die abnehmen und gleichzeitig ein köstliches Gericht genießen möchten. Vollgepackt mit frischem Gemüse und garniert mit hausgemachten Parmesan-Croutons ist diese Suppe sowohl herzhaft als auch sättigend. Hier ist alles, was Sie über dieses köstliche Rezept wissen müssen:
Zutatenübersicht:
Für die Suppe:
- Zwiebel : Verleiht einen herzhaften Grundgeschmack.
- Olivenöl : Wird zum Anbraten von Gemüse verwendet und fügt gesunde Fette hinzu.
- Sellerie, Karotten, süße rote und orange Paprika, Zucchini, Kartoffeln : Diese Gemüsesorten sorgen für vielfältige Aromen, Texturen und Nährstoffe.
- Chili und Knoblauch : Sorgen für etwas Schärfe und Geschmackstiefe.
- Salz, schwarzer Pfeffer, Thymian : Wichtige Gewürze, die den Gesamtgeschmack der Suppe verbessern.
- Gemüsebrühe : Bildet die Grundlage der Suppe und verleiht ihr Tiefe und Fülle.
- Tiefgekühlte Erbsen : Geben Sie eine süße Note und zusätzliche Nährstoffe.
- Frische Petersilie : Verleiht Frische und einen Farbtupfer.
Für die Parmesan-Croutons:
- Brot : In Würfel geschnitten, um die Grundlage für die Croutons zu bilden.
- Olivenöl : Sorgt dafür, dass die Brotwürfel knusprig und aromatisch werden.
- Salz, getrockneter Knoblauch, Parmesankäse, Thymian : Gewürze, die den Croutons einen köstlichen, herzhaften Knuspereffekt verleihen.
Wegbeschreibung im Detail:
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