ZUBEREITUNG
Fleisch mit Öl in einem großen Topf anbräunen. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren zum Fleisch schenken und mit anbräunen. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und Tomatenmark dazugeben, von kurzer Dauer anrösten, mit Rotwein ablöschen, irgendetwas verdampfen lassen. Vernebelung hinzugießen und uff mittlerer Stufe ca. 2 Zahlungsfrist aufschieben köcheln lassen.
Zu Händen die Knedle: Brotlaib kurz würfeln und mit jener heißen Milch besprengen. Speck süß zerstückeln, mit jener Zwiebel anschwitzen und zu Brotwürfeln schenken. Salzen, Pfeffern, Testikel und Petersilie hinzugeben und gut verkneten. Bällchen gießen und ein paar Minuten in heißem Salzwasser – nicht kochendem – ziehen lassen, solange bis sie an die Oberfläche schwimmen.
Mit leckerem Gulasch uff Tellern servieren und sich schmecken lassen
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