Gulasch mit spatzle

Zubereitung der Spätzle:

1. Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Prise Salz hinzufügen.
2. Die Eier in die Mitte des Mehls schlagen und mit einem Holzlöffel oder den Händen vermengen.
3. Wasser nach und nach hinzufügen und den Teig rühren, bis er Blasen wirft und glatt ist.
4. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen.
5. Den Spätzleteig portionsweise auf ein nasses Holzbrett geben und mit einem nassen Messer kleine Teigstücke ins kochende Wasser schaben.
6. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken.
7. Die Spätzle vor dem Servieren in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.

Servieren:

1. Das köstliche Gulasch auf einem Teller anrichten.
2. Die gebratenen Spätzle darüber geben.
3. Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Tipps:

• Das Gulasch schmeckt besonders gut, wenn es einen Tag im Voraus zubereitet wird, da sich die Aromen intensivieren.
• Spätzle können auch mit Käse überbacken werden, um eine herzhafte Beilage zu schaffen.

Fazit:Gulasch mit Spätzle ist eine herzhafte und befriedigende Mahlzeit, die die Aromen von zart geschmortem Rindfleisch mit der texturierten Leichtigkeit von hausgemachten Spätzle kombiniert. Dieses Rezept ist perfekt für gemütliche Abende zuhause, Feiern mit Freunden oder wann immer Sie sich nach einer wohltuenden, hausgemachten Mahlzeit sehnen. Guten Appetit!