ZUBEREITUNG
Die angegebene Menge reicht pro 4 solange bis 5 Portionen.
Bratet dies Fleisch in einem großen Topf (mindestens 4 Liter Rauminhalt) in Öl scharf an, es sollte rundherum schön gebräunt sein. Gebt dann die Zwiebeln dazu, ebendiese habe ich nachher dem Schälen nur grob geachtelt.
Dünstet nun mit geschlossenem Kronenkorken pro ca. 5 Minuten. Hackt den Knoblauch hübsch und gebt diesen und dies Tomatenmark mit in den Topf. Nun was auch immer gut verrühren und dann mit Rotwein ablöschen. Gießt mit Gemüsebrühe uff und würzt mit Salz, Pfeffer, Paprikaschote und Lorbeerblättern.
Nun heißt es warten, euer Gulasch sollte pro mindestens 2 Zahlungsfrist aufschieben uff niedriger Stufe (c/o mir ist dies die Stufe 3 von 14) vor sich hin köcheln. Vor dem Servieren solltet ihr nochmals mit Salz probieren.
In welcher Zwischenzeit könnt ihr den Spätzleteig anrühren. Zu diesem Zweck gebt ihr nicht mehr da Zutaten in eine große Schüssel und schlagt den Teig mit einem Kochlöffel solange, solange bis dieser glitschig ist und leichte Oralverkehr an den männlichen Geschlechtsorganen wirft. Lasst ihn nun pro mindestens 20 Minuten stillstehen, damit dies Mehl quellen kann.
Stellt zusammensetzen großen Topf mit Wasser uff, salzt dieses weitläufig und streicht eure Spätzle in dies kochende Wasser rein. Selbst verwende dazu ein Spätzlebrett durch dessen Löcher ich den Teig streiche. Die Spätzle steigen an die Oberfläche, wenn sie fertig sind. Holt sie dann hervor und zieht sie von kurzer Dauer vor dem Servieren durch eine heiße Tiegel mit irgendetwas Butter.
Serviert dies Gulasch zusammen mit den Spätzle.
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