Gulasch ungarischer Art, dazu Spätzle, zum Nachtisch Ananas-Quark

Zubereitung:

1. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Mehl würzen. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es braun ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2. Die gehackten Zwiebeln im verbliebenen Öl goldbraun anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten. Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen, gut vermischen und für etwa eine Minute rösten.
3. Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben und mit Rinderbrühe ablöschen. Lorbeerblätter hinzufügen. Den Deckel auf den Topf setzen und das Gulasch für ungefähr 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
4. Etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und mitköcheln lassen.

Spätzle

Für die Spätzle kannst du entweder fertige aus dem Supermarkt nehmen oder selbstgemachte zubereiten, je nach deinen Vorlieben.

Ananas-Quark

Zutaten:

• 500g Quark
• 1 Dose Ananasstücke (oder frische Ananas)
• 2 EL Honig
• 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker

Zubereitung:

1. Die Ananasstücke abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden, falls sie nicht bereits klein geschnitten sind.
2. Den Quark in eine Schüssel geben, die Ananasstücke hinzufügen. Honig und Vanilleextrakt dazugeben und alles gut vermengen.
3. Den Ananas-Quark für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Serviere das köstliche ungarische Gulasch mit den Spätzle und zum Nachtisch den erfrischenden Ananas-Quark. Guten Appetit!