1. Zuerst das Fleisch in feine Streifen schneiden und in etwas
Öl und griechischem Gewürz marinieren – kann man auch gut am Vortag machen.
Danach die Zwiebel kleinschneiden und in wenig Öl anbraten,
Paprikaschoten waschen und in Würfel schneiden,
Champignons putzen und auch in Würfel schneiden.
Nun das Gemüse zur Zwiebel geben, solange auf kleiner
Flamme köcheln lassen, bis die ganze
Flüssigkeit verdampft ist, zwischendurch salzen und pfeffern.
2. Jetzt in einer anderen Pfanne das Fleisch ohne
zusätzliches Fett scharf anbraten, dann die Gemüsemischung
dazugeben. Schmand, Sahne, Tomatenmark und Metaxa dazugeben, alles 2 Min köcheln lassen und dabei abschmecken.
3. Als nachstes den Backofen auf 210° vorheizen.
Die Fleischmischung in eine Auflaufform geben
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