Ein allzeit beliebtes Essen bei uns sind diese Hackbällchen an Schlemmersauce. Wer sie einmal gegessen hat, der weiss wieso diese Sauce Schlemmersauce heisst.
Hackfleischrezepte sind nicht nur bei euch beliebt sondern auch bei uns. Kein Wunder, es gibt wohl kein anderes Fleisch das so vielseitig einsetzbar ist wie Hackfleisch und dann noch der ganzen Familie mundet. Solche Rezepte sind daher sehr familienfreundlich. Und ausserdem schmecken selbstgemachte Saucen einfach um soooo vieles besser als gekaufte. Darum findet man im Hause foodwerk.ch keine einzige gekaufte Sauce. Und wie ihr seht, ist diese Sauce definitiv keine Hexerei.
Hierzu passt hervorragend ein Kartoffelgratin, Kartoffelpüree, Reis, oder auch Pasta denn das Leben is(s)t bunt!
HACKBÄLLCHEN AN SCHLEMMERSAUCE
Portionen: 5 Portionen
ZUTATEN FÜR DIE HACKBÄLLCHEN
- 500 g Rindshackfleisch
- 1 St Ei
- 50 g Paniermehl Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 1 TL Senf
- 1 EL Paprikapulver, mild
- gehackte Kräuter nach Wahl Schnittlauch, Petersilie, Oregano, Rosmarin
SCHLEMMER SAUCE
- 1 EL Butter
- 1 St Schalotte gehackt
- 1 St Knoblauchzehe gehackt
- 1 EL Tomatenpürée Tomatenmark
- 300 ml Bouillon Brühe
- 200 ml Rahm Sahne
- gehackte Kräuter nach Wahl Schnittlauch, Petersilie, Oregano, Rosmarin
- 1 TL Speisestärke
- 1 EL Wasser
- Fortsetzung auf der nächsten Seite
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