Hackbraten supersaftig – saftiger Hackbraten mit viel Soße

Anleitung:

1. Ofen vorheizen und Hackbraten vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Milch, Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf vermengen. Formen Sie daraus einen Hackbraten und legen Sie ihn in eine gefettete Auflaufform.
2. Anbraten des Hackbratens: Erhitzen Sie Butter oder Öl in einer Pfanne und braten Sie den Hackbraten von allen Seiten an, bis er braun wird. Dies verleiht zusätzlichen Geschmack.
3. Soße zubereiten: Nachdem der Hackbraten angebraten ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und legen ihn zurück in die Auflaufform. Geben Sie das Tomatenmark in die Pfanne und braten es kurz an, bevor Sie das Mehl hinzufügen. Rühren Sie gut, um eine Mehlschwitze zu machen. Gießen Sie dann langsam die Brühe ein und rühren, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Soße aufkochen, bis sie etwas eindickt.
4. Hackbraten mit Soße übergießen und backen: Gießen Sie die Soße über den Hackbraten in der Auflaufform. Bedecken Sie die Form mit Alufolie und backen Sie den Hackbraten für etwa 45-60 Minuten. Entfernen Sie dann die Alufolie und lassen Sie den Hackbraten weitere 15-20 Minuten backen, bis er schön gebräunt und durchgegart ist.
5. Servieren: Nehmen Sie den Hackbraten aus dem Ofen und lassen Sie ihn für ein paar Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Servieren Sie den saftigen Hackbraten mit reichlich Soße.

Dieses Rezept sollte Ihnen einen herrlich saftigen Hackbraten mit einer köstlichen Soße bieten.