Hackfleisch-Käse-Pastete: Ein herzhafter, pikanter Genuss

Hackfleisch-Käse-Pastete: Ein herzhafter, pikanter Genuss

Hackfleisch-Käse-Pastete ist ein wohltuendes und sättigendes Gericht, das eine flockige Kruste mit einer würzigen, käsigen Rindfleischfüllung kombiniert. Diese pikante Pastete ist ein vielseitiges Rezept, das sich gut zum Frühstück, Brunch oder Abendessen eignet und mit jedem Bissen eine köstliche Mischung aus Texturen und Geschmacksrichtungen bietet. Egal, ob Sie sie Ihrer Familie oder Ihren Gästen servieren, diese Pastete wird garantiert ein Hit. So bereiten Sie dieses köstliche Gericht zu Hause zu.

Zutaten:

Für den Tortenboden:

1 1/4 Tassen Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse kalte ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten
3-4 Esslöffel Eiswasser
Für die Füllung:

1 Pfund (450 g) Hackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
1/2 Teelöffel Chilipulver (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse (plus mehr für den Belag)
1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (plus mehr zum Garnieren)
3 große Eier
1/2 Tasse Milch oder Sahne.

Anleitung:

Den Tortenboden zubereiten:
In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz verquirlen.
Die kalten Butterwürfel hinzufügen und mit einem Teigschneider oder den Fingern die Butter in das Mehl schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Geben Sie nach und nach das Eiswasser hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen, und rühren Sie, bis der Teig zusammenkommt. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu bearbeiten.
Formen Sie den Teig zu einer Scheibe, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und stellen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
Backen Sie den Teig vor:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Kreis aus, der groß genug ist, um in eine 9-Zoll-Kuchenform zu passen.
Legen Sie den Teig vorsichtig in die Kuchenform und drücken Sie ihn in den Boden und die Seiten. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab und kräuseln Sie die Ränder, falls gewünscht.

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