Stechen Sie mit einer Gabel in den Boden des Teigs, legen Sie ihn mit Backpapier aus und füllen Sie ihn mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen.
Backen Sie den Teig 15 Minuten lang, entfernen Sie dann das Backpapier und die Gewichte und backen Sie ihn weitere 5 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Füllung vorbereiten:
In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Das Rindfleisch während des Bratens zerkleinern.
Gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten braten, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute braten.
Die Rindfleischmischung mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Chilipulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer würzen. Gut verrühren.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Rindfleischmischung etwas abkühlen lassen.
Die Torte zusammensetzen:
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier und die Milch oder Sahne verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Den geriebenen Cheddar-Käse und die gehackten Frühlingszwiebeln in die Rindfleischmischung einrühren.
Die Rindfleischmischung gleichmäßig in den vorgebackenen Tortenboden verteilen.
Die Eiermischung über das Rindfleisch gießen und darauf achten, dass sie gleichmäßig über die Füllung verteilt wird.
Streuen Sie nach Belieben noch zusätzlichen geriebenen Käse darüber.
Backen Sie den Kuchen:
Stellen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 25–30 Minuten lang oder bis die Füllung fest ist und die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Wenn die Ränder der Kruste zu schnell braun werden, decken Sie sie mit Streifen aus Aluminiumfolie ab.
Servieren:
Nehmen Sie den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen.
Bestreuen Sie ihn vor dem Schneiden und Servieren mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln.
Tipps für den Erfolg:
Kuchenboden: Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie einen gekauften Kuchenboden verwenden. Ein selbst gemachter Boden verleiht jedoch einen reichen, buttrigen Geschmack, der die herzhafte Füllung ergänzt.
Käse: Cheddar ist eine klassische Wahl, aber experimentieren Sie ruhig mit anderen Käsesorten wie Mozzarella, Monterey Jack oder sogar einem würzigen Pfefferkäse für einen zusätzlichen Kick.
Würzen: Passen Sie die Gewürze Ihrem Geschmack an. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, geben Sie eine Prise Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken hinzu.
Zutaten: Diese Pastete ist vielseitig, also können Sie der Rindfleischmischung für mehr Geschmack und Textur auch sautierte Pilze, Paprika oder sogar gewürfelte Tomaten hinzufügen.
Diese Pastete mit Hackfleisch und Käse ist ein perfektes Gericht für jede Tageszeit und bietet mit jedem Stück eine herzhafte und sättigende Mahlzeit. Die Kombination aus einer flockigen Kruste, einer herzhaften Rindfleischfüllung und geschmolzenem Käse macht diese Pastete zu einem Klassiker unter den Wohlfühlgerichten, der in Ihrem Haushalt schnell zum Liebling wird. Servieren Sie sie mit einem Beilagensalat oder genießen Sie sie pur – so oder so, sie wird garantiert ein Hit!
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