Hähnchenbrust mit Gemüse-Sauce

Anleitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten etwa 5-7 Minuten an oder bis sie durchgegart sind. Entferne sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
3. In derselben Pfanne füge bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu und brate die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich werden.
4. Füge das vorbereitete Gemüse hinzu und brate es für einige Minuten an, bis es etwas weicher wird.
5. Gib die gehackten Tomaten oder die frischen Tomatenstücke hinzu und gieße die Gemüsebrühe über das Gemüse. Lass die Sauce für etwa 10-15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
6. Würze die Sauce mit den gewünschten Gewürzen und Kräutern.
7. Lege die gebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne und lasse sie für ein paar Minuten in der Sauce erwärmen.
8. Serviere die Hähnchenbrust mit der Gemüse-Sauce und garniere sie mit frischen Kräutern.

Du kannst diese Grundrezeptur nach Belieben anpassen und weitere Zutaten hinzufügen oder austauschen, je nach deinem persönlichen Geschmack. Viel Spaß beim Kochen!