Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Mozzarella in Kräuter Sahne Sauce

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel anschwitzen, bis sie duften und leicht gebräunt sind.
5. Die gehackten Tomaten und die getrockneten italienischen Kräuter hinzufügen. Die Sauce etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
6. Die Sahne einrühren und die Sauce weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und in die Sauce einbetten.
8. Die Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben über die Hähnchenbrustfilets legen.
9. Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 15-20 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist.
10. Die Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen nehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
11. Servieren Sie das Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Mozzarella in Kräuter-Sahne-Sauce mit Pasta, Reis oder einem frischen Salat. Guten Appetit!