1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400°F (200°C) vor.
2. Tupfen Sie die Hähnchenflügel mit Papiertüchern trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3. Mischen Sie in einer großen Schüssel Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherten Paprika, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer.
4. Die Hähnchenflügel in die Schüssel geben und vermischen, bis sie gleichmäßig mit der Trockenmarinade bedeckt sind.
5. Einen Rost auf ein Backblech legen und die Flügel in einer Lage darauf auslegen.
6. 40–45 Minuten backen oder bis die Flügel goldbraun und knusprig sind.
7. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
