Anleitung:
Hähnchenschenkel vorbereiten: Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenschenkel von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind. Entferne sie aus der Pfanne und lege sie beiseite.
Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Füge dann die gewürfelten Paprikastücke hinzu und brate sie für weitere 2-3 Minuten an.
Reis hinzufügen: Den Langkornreis zur Pfanne geben und kurz anrösten, bis er leicht gebräunt ist.
Flüssigkeiten und Gewürze: Die gehackten Tomaten, Hühnerbrühe, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.
Hähnchenschenkel zurückgeben: Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne legen. Stelle sicher, dass sie teilweise von der Reismischung bedeckt sind.
Kochen lassen: Reduziere die Hitze auf niedrig, decke die Pfanne ab und lass alles für ca. 25-30 Minuten köcheln oder bis der Reis gekocht und das Hähnchen durchgegart ist.
Servieren: Nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dann vorsichtig umrühren und die Hähnchenschenkel mit der Reismischung auf Tellern servieren.
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Du kannst es nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und mit einem grünen Salat oder gedünstetem Gemüse servieren. Guten Appetit!
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