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Zutaten (für 4 Personen)
600 g Hähnchenstreifen (Filets oder Schnitzel)
150 g geräucherter Speck
250 g frische Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
2 Schalotten, fein gehackt
2 EL scharfer Dijon-Senf
200 ml Sahne (oder Schlagsahne)
100 ml trockener Weißwein (optional)
2 EL Olivenöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)
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