Schritt 1
Schneiden Sie die Kartoffeln, wenn sie groß sind, in zwei Hälften, geben Sie sie in einen Topf und fügen Sie so viel leicht gesalzenes Wasser hinzu, dass sie 5 cm bedeckt sind. Zum Kochen bringen und ohne Deckel etwa 15 Minuten sanft kochen lassen, bis es gerade zart ist. Entleeren.
Schritt 2
Während die Kartoffeln noch heiß sind, schälen Sie sie und schneiden oder würfeln Sie sie in eine große Servierschüssel.
Schritt 3
Den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Entleeren. Gießen Sie alles bis auf 2 Esslöffel Speckfett ab. Frühlingszwiebeln und Sellerie hinzufügen und ca. 2 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit Kartoffelstücken vermischen.
Genießen Sie Ihr Essen
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