Hardgekookte eiergratin met bechamelsaus
15 juli 2024 door beheerder
6 grote eieren
50cl melk
50 g ongezouten boter
1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
1 eetlepel dikke crème fraîche
Geraspte nootmuskaat, naar jouw smaak
100 g geraspte Gruyère-kaas
Zout en peper naar smaak
Benodigde keukenapparatuur
Om dit recept te maken, heb je nodig:
Een middelgrote pan
Een zweep
Een gratinschotel
Een mes en een snijplank
Een oven, voorverwarmd tot 205°C (400°F)
Gedetailleerde instructies
Bereiding van de eieren: Begin met het koken van de eieren in kokend water gedurende 10 minuten. Nadat je ze hebt afgekoeld en geschild, snijd je ze doormidden.
Bereiding van de bechamelsaus: Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe tot een roux. Laat het ongeveer een minuut koken voordat je geleidelijk de melk toevoegt en klop om klontjes te voorkomen. Zodra de saus is ingedikt, voeg je de crème fraîche, een snufje nootmuskaat, zout en peper toe.
Afwerking: Schik de eierhelften in een gratineerschaal, giet de bechamelsaus er gelijkmatig over en bestrooi met geraspte Gruyère.
Koken: Bak ongeveer 25 minuten, tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Tips en trucs
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
