Hausgemachte Foie-Gras-Terrine: Ein kinderleichtes Rezept 🍽️🍃

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 120 °C (258 °F) vor. Ein sehr heißer Backofen ist unerlässlich, damit Ihre Terrine ihren vollen Geschmack behält!
2. Geben Sie die gewürfelte Foie gras, Salz, Pfeffer, fein gehackten Knoblauch und die Zwiebel zusammen mit den Vier-Gewürzen und dem Honig in eine große Schüssel. Vorsichtig verrühren, damit die Foie gras nicht beschädigt wird.
3. Den Cognac unterrühren und ca. 30 Minuten marinieren lassen, damit sich die Aromen harmonisch verbinden. 4. Legen Sie eine Terrine mit Backpapier aus, sodass der Rand übersteht. So lässt sie sich später leichter lösen.
5. Die Terrine mit der Foie-gras-Mischung füllen. Mit einem Löffel fest andrücken, um Luftblasen zu vermeiden.
6. Das Backpapier über die Terrine falten.
7. Die Terrine in eine geeignete Schüssel geben und Wasser hinzufügen, um ein Wasserbad zu erzeugen. So gart sie schonend und gleichmäßig.
8. Je nach Dicke der Terrine ca. 30 bis 45 Minuten backen. Garzustand prüfen: Ein Thermometer sollte im Kern ca. 60 °C anzeigen.
9. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. So können sich die Aromen voll entfalten.
10. Vor dem Anschneiden vorsichtig aus der Form lösen und mit geröstetem Brot und Zwiebelmarmelade servieren. Ein wahrer Genuss! Zubereitungszeit: 30 Minuten | Garzeit: 45 Minuten