Für Picadillo:
2 EL Evoo (extra natives Olivenöl)
1 bis 2 Pfund Rinderhackfleisch
3 Kartoffeln gewürfelt
1 Dose grüne Bohnen oder frische (optional)
kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen gehackt
3 Tomaten gewürfelt
2 gehackte Serrano Chiles
1 TL koscheres Salz, bei Bedarf mehr hinzufügen
1 TL Knoblauchsalz
1/4 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano zwischen den Handflächen verreiben
1 TL Chilipulver
3 TL Paprika
Pfeffer nach Geschmack
Für Mehl-Tortillas:
4 Tassen Allzweckmehl
1 TL Salz
1 TL Backpulver
1 Tasse pflanzliches Backfett
1 Tasse warmes Wasser
Richtungen :
Für Picadillo:
Geben Sie das Evoo in eine Pfanne, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie es, bis es braun und gar ist, und nehmen Sie es aus der Pfanne. Rinderhackfleisch, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürze dazugeben und braten, bis sie braun sind. Tomaten und Serrano dazugeben, bis sie dickflüssig sind, Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen – fertig!
Für Mehl-Tortillas:
1. Alle trockenen Zutaten vermischen
2. Gemüsefett hinzufügen und gut mit den trockenen Zutaten vermischen
3. Warmes Wasser hinzufügen, bis eine Teigkonsistenz entsteht
4. Lassen Sie es mindestens 1 Stunde lang in einem Ziploc-Beutel ruhen, bevor Sie es zubereiten.
5. Nach dem Ruhen kleine Kugeln formen, ausrollen und auf einer Grillplatte garen.
Drehen Sie, wenn Sie Blasen sehen.
Genießen !!
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