HAUSGEMACHTER KARAMELLFLAN

Vorbereitung:
Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Bringen Sie die Milch zum Kochen und geben Sie sie sofort unter ständigem Rühren zur Mischung.
In einer Pfanne den Zucker mit dem Wasser vermengen, ohne zu rühren, bis ein Karamell entsteht. Bewegen Sie die Pfanne ständig, damit sie nicht anbrennt.
Geben Sie das Karamell in die Form und verteilen Sie es zügig auf dem gesamten Boden.
Für die Flan-Mischung in die Förmchen füllen, in den Ofen schieben und im Wasserbad bei 170°C 45 Minuten garen.
Nach dieser Zeit 2 Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, Karamellflan vorsichtig aus der Form stürzen. Tiefgekühlt lagern.