Zubereitung
1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. In einer großen Schüssel Mohn, Mehl, Zucker, Backpulver und die Prise Salz vermengen.
3. In einer zweiten Schüssel Eier, Milch und die geschmolzene Butter gut verrühren.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange rühren, bis alles gerade verbunden ist – nicht übermixen.
5. Eine Kuchenform einfetten (nach Wunsch mit Mehl ausstäuben) und den Teig einfüllen.
6. 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
7. Abkühlen lassen, anschneiden und genießen.
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