Aligot ist ein köstliches französisches Gericht aus Kartoffelpüree, Käse (normalerweise Tomé-Käse oder eine ähnliche schmelzbare Sorte), Knoblauch, Butter und Sahne. Es ist geschmeidig, dehnbar und köstlich und damit die perfekte Beilage zu einem herzhaften Gericht mit rotem Fleisch. Hier ist ein einfaches Rezept für hausgemachtes Aligot:
Aligot-Rezept:
Zutaten:
2 Pfund (900 g) Yukon Gold-Kartoffeln (oder eine andere festkochende Sorte)
2 Esslöffel Butter
1 Tasse (240 ml) Sahne
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 ½ Tassen (150 g) geriebener Käse (traditionell Tomé-Käse, aber Gruyère oder eine Mischung aus Mozzarella und Cheddar können verwendet werden)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
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