Kartoffeln kochen: Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind (ca. 15–20 Minuten).
Bereiten Sie den Knoblauch vor: Während die Kartoffeln kochen, erhitzen Sie Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den gehackten Knoblauch 1–2 Minuten lang an, bis er duftet, aber nicht anbrennt. Legen Sie ihn beiseite.
Stampfen Sie die Kartoffeln: Wenn die Kartoffeln gar sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie wieder in den Topf. Stampfen Sie sie, bis sie glatt sind (verwenden Sie eine Kartoffelpresse für die lockerste Konsistenz).
Kombinieren Sie mit Sahne und Knoblauch: Erhitzen Sie in einem separaten Topf die Sahne und den sautierten Knoblauch, bis sie warm sind. Geben Sie diese Mischung nach und nach zum Kartoffelbrei und rühren Sie dabei ständig um, bis Sie eine glatte, cremige Konsistenz haben.
Fügen Sie Käse hinzu: Geben Sie den geriebenen Käse langsam unter ständigem Rühren in den Kartoffelbrei. Rühren Sie weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und Sie die charakteristische dehnbare, klebrige Konsistenz erhalten.
Würzen: Probieren Sie und passen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer an.
Servieren: Servieren Sie das Aligot sofort mit einem perfekt gegarten Steak oder einem anderen roten Fleisch Ihrer Wahl.
Kombination mit rotem Fleisch:
Als rotes Fleisch können Sie ein saftiges Ribeye-Steak, Filet Mignon oder ein Lendenstück mit Knochen in Betracht ziehen. Wenn Sie das Fleisch grillen oder in der Pfanne anbraten, bis Sie den gewünschten Gargrad erreicht haben (medium-rare ist eine beliebte Wahl für Zartheit und Geschmack), wird die Kombination noch besser.
Sie können auch einen kräftigen Rotwein wie Cabernet Sauvignon oder Malbec hinzufügen, um den Reichtum des Aligots und des Steaks zu ergänzen.
Diese Kombination aus cremigem Aligot und herzhaftem roten Fleisch ist eine luxuriöse, wohltuende Mahlzeit, die Sie garantiert beeindrucken wird!
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