Hefepfannkuchen mit Apfel

Anleitung:
Teig vorbereiten: In einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Salz und dem Zucker vermischen. Milch hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 30-45 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.

Äpfel vorbereiten: Während der Teig ruht, die Äpfel schälen, entkernen und in dünnen Scheiben schneiden.

Teig weiterverarbeiten: Nachdem der Teig aufgegangen ist, die Eier hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut kombiniert ist.

Pfannkuchen backen: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hinzufügen. Eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und verstreichen. Ein paar Apfelscheiben auf den Teig legen und leicht eindrücken. Den Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun backen, dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen. Diesen Schritt für den restlichen Teig und die Äpfel wiederholen.

Servieren: Die Hefepfannkuchen mit Apfel heiß servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit Ahornsirup oder Honig beträufeln.