Zutaten:
- 800 g Rindergulasch (am besten aus der Schulter oder Keule)
- 3 EL Schweineschmalz oder Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Paprikapulver, scharf (optional für zusätzliche Schärfe)
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml dunkles Bier (z.B. Bockbier oder dunkles Lager)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Mehl (optional zum Binden der Soße)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Fortsetzung auf der nächsten Seite
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