Hier ist ein Rezept für eine köstliche, kohlenhydratarme Kartoffelsuppe mit Croûtons und Baconaroma:

Zutaten:

Für die Kartoffelsuppe:

• 500 g Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne oder Kokosmilch
• 2 EL Butter oder Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Muskatnuss
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Für die Croûtons:

• 2 Scheiben Low-Carb-Brot (z.B. aus Mandelmehl), in kleine Würfel geschnitten
• 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
• Eine Prise Knoblauchpulver
• Eine Prise Paprikapulver
• Eine Prise Salz

Für das Baconaroma:

• 100 g Baconstreifen, gehackt

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