Ungefähr zwei Racks Schweinerippchen oder drei Pfund
Zwei 12-Unzen-Flaschen Root Beer
2,5 Tassen Barbecue-Sauce
Ein Teelöffel Salz
Ein Teelöffel Pfeffer
Was zu tun
1. Ziehen Sie die silbrige Haut ab, die die Rückseite der Rippen bedeckt. Um dies zu erreichen, platzieren Sie die Rückseite des Löffels direkt darunter und heben Sie ihn mit den Fingern an und schieben Sie ihn von den Rippen.
2. Übertragen Sie die Rippchen in einen 6-Liter-Slow-Cooker, nachdem Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer gewürzt haben. Mit dem Wurzelbier auffüllen.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie fünf Stunden lang oder bis zu drei Stunden lang auf höchster Stufe.
4. Nehmen Sie die Rippchen aus dem Slow Cooker und legen Sie sie auf eine Schüssel. Die Flüssigkeit aus dem Slow Cooker sollte entsorgt werden.
5. Geben Sie die Barbecue-Sauce hinzu und geben Sie die Rippchen wieder hinein. Stellen Sie sicher, dass die Rippchen gut mit Soße bedeckt sind. Fügen Sie eine weitere Stunde Garzeit auf höchster Stufe hinzu.
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6. Nehmen Sie es vorsichtig aus dem Slow Cooker und geben Sie Soße darüber.
Expertentipp: Anstatt die Rippchen wieder in den Slow Cooker zu geben, besprühen Sie sie mit Soße und braten Sie sie einige Minuten lang, um verkohlte Stücke zu erhalten, die einen rauchigen Geschmack verleihen und den Eindruck erwecken, als kämen sie direkt vom Grill.
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