Methoden:
Hähnchenbrüste auf beiden Seiten leicht mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Große Bratpfanne oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und das Hähnchen auf einer Seite 6 bis 7 Minuten braten, bis es an der Oberfläche leicht gebräunt ist.
Umdrehen und auf der anderen Seite braten, bis die Innentemperatur 71 °C (160 °F) erreicht hat, etwa 5 bis 6 Minuten.
Das Hähnchen auf einen sauberen Teller legen und nach dem Abkühlen in kleinere Stücke zerteilen, beiseitestellen. Im selben Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
Wenn das Öl heiß ist, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten. Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver und 1 Teelöffel Paprika hinzufügen und 30 Sekunden lang kontinuierlich umrühren.
Gehackte Chipotle-Chilis und Jalapenos hinzufügen und 1 Minute anbraten. Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute anbraten. Paprika und Mais hinzufügen und 1 Minute anbraten.
Schwarze Bohnen, geröstete Tomaten, Hühnerbrühe, Oregano, Salz, 1 Tasse Tortillastreifen und zerkleinertes Hühnchen hinzufügen und verrühren.
Aufkochen und dann auf kleiner Flamme köcheln lassen, ca. 15 Minuten kochen, bis die Tortillas weich sind.
Limettensaft und Korianderblätter hinzufügen, abschmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe mit den gewünschten Toppings servieren.
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