HÜHNERAUFLAUF MIT GRATINIERTER ZWIEBEL

Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F vor. Fetten Sie eine 9 x 12 Zoll große Auflaufform leicht ein und stellen Sie sie beiseite.
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Zwiebeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 5 bis 8 Minuten kochen, bis es weich ist.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln karamellisiert sind – etwa 15 Minuten. Gießen Sie 1/4 Tasse (60 ml) Brühe zum Ablöschen hinzu, falls Ihre Pfanne zu trocken wird, fügen Sie den Rest der Brühe hinzu und rühren Sie weiter, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
Frisch gehackten Knoblauch einrühren und etwa 1 Minute kochen lassen. Den Herd ausschalten und etwas abkühlen lassen.

Hähnchenbrust mit Oregano, Paprikaflocken, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Gehen Sie vorsichtig mit Salz um, da die Zwiebeln und der Käse bereits salzig sind. Die Hähnchenbrüste in der Auflaufform anrichten.
Die karamellisierten Zwiebeln auf jeder Hähnchenbrust verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 20–25 Minuten (oder länger, je nach Dicke der Hähnchenbrust) backen, bis der Käse vollständig durchgegart ist und Blasen bildet. Anschließend 2 Minuten grillen, bis der Käse goldbraun ist. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und sofort mit gedünstetem Gemüse und Reis servieren.