Shrimp Scampi ist ein beliebter Klassiker mit Wurzeln in der italienisch-amerikanischen Küche, ein Gericht, das die zarten Aromen von Garnelen mit einer wohltuenden Knoblauchbuttersauce kombiniert. Heute gebe ich ihm eine lustige Note, indem ich einige frische Frühlingsgemüse hinzufüge und einen Slow Cooker verwende, um es für unseren geschäftigen Alltag noch praktischer zu machen. Dieses Rezept ist perfekt für jene Abende, an denen Sie eine köstliche Mahlzeit ohne viel Aufhebens möchten, und es ist großartig, um Familie oder Freunde zu beeindrucken, ohne Stunden in der Küche zu verbringen.
Diese Shrimp Scampi mit Frühlingsgemüse passen wunderbar zu einer einfachen Beilage Knoblauchbrot oder einem frischen grünen Salat. Wenn Sie etwas mehr Substanz hinzufügen möchten, versuchen Sie, es auf einem Bett aus Engelshaarnudeln oder Quinoa zu servieren. Ein frisches Glas Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, wird die Aromen wunderbar ergänzen.
Shrimps Scampi mit Frühlingsgemüse aus dem Slow Cooker
Portionen: 4
Zutaten1 Pfund große Shrimps, geschält und entdarmt
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 Tasse Zuckerschoten, geputzt
1/2 Tasse geschnittene Karotten
4 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1/4 Tasse trockener Weißwein
1/4 Tasse frischer Zitronensaft
1/4 Tasse ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
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