Ich brate sie nicht, ich koche sie nicht: Diese Zucchini für arme Leute sind die besten des Sommers, leicht, in wenigen Minuten fertig und auch kalt gut.

Kennen Sie diese Gerichte, die nach Heimat riechen, die wie geschaffen sind, um im Schatten genossen zu werden, mit frischem Brot und, warum nicht, einem Glas Rosé? Zucchini alla poverella, genau das ist es. Wenige Zutaten, kein Aufwand, und das Ergebnis ist eine sommerliche Beilage, die man tausendmal genießen kann.

Sie sind in wenigen Minuten zubereitet, haben aber den ganzen Geschmack der traditionellen apulischen Küche: diejenige, die allein schon durch den Geruch hungrig macht. Und ja, man kann sie auch ein paar Tage aufbewahren oder in Gläsern aufbewahren, wie es meine Tante früher getan hat.

Zucchini alla poverella, wie sie Oma früher zubereitet hat (aber mit ein paar zusätzlichen Tricks): einfach, leicht und mit diesem kleinen Minzgeschmack, der nach Sommer riecht.
Zucchini alla poverella

Zubereitungszeit
: 10 Minuten

(Fakultativ) Trocknung: 2 bis 3 Stunden in der Sonne oder 8 Stunden bei Raumtemperatur

Braten: ca. 10 Minuten

Oder backen: 15 Minuten bei 170°C

Kalorien
Eine Portion (ca. 200 g gekocht): ca. 120 kcal
(abhängig von der verwendeten Ölmenge)

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