Es gibt Rezepte, die keine komplizierten Erklärungen oder aufwendigen Techniken erfordern, um einprägsam zu sein. Geröstete Tomaten mit Rosmarin sind eine davon: eine einfache Zubereitung, die sich ausschließlich auf die Qualität der Zutaten und eine sorgfältige Zubereitung verlässt, um ihren Geschmack zu verbessern.
Wenn die Tomaten perfekt reif sind – süß, saftig und vielleicht frisch gepflückt – ist es der perfekte Zeitpunkt, sie so zuzubereiten: halbiert, in der Pfanne gebräunt, dann mit frischem Rosmarin und Knoblauch gewürzt, die zusammen ein unwiderstehliches Aroma freisetzen. Die resultierende Sauce ist dicht und aromatisch und passt perfekt zu einer Scheibe Toast oder einem leichten Hauptgericht.
Es ist ein vielseitiger Begleiter, ideal zu weißem Fleisch, Frischkäse oder sogar einer einfachen Schüssel Hülsenfrüchte. Aber das Beste daran ist, dass diese gerösteten Tomaten auch allein ein improvisiertes Abendessen in ein Gericht mit Aromen von Freundlichkeit, Freundlichkeit und Liebe verwandeln können.
Ich backe sie nicht mehr im Ofen: Da ich sie so in der Pfanne brate, verschwinden die gerösteten Tomaten im Nu. Geröstete Tomaten
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