Wegbeschreibung1. In einer flachen Schüssel Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
2. In einer separaten Schüssel Eier und Milch verquirlen.
3. Tauchen Sie jedes Steak zuerst in die Mehlmischung, dann in die Eimischung und erneut in die Mehlmischung, um es vollständig zu bedecken.
4. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steaks portionsweise auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4 Minuten pro Seite. Herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller beiseite stellen.
5. Für die Soße die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und in derselben Pfanne etwa 2 Esslöffel des beiseite gestellten Frittieröls verwenden. Das Mehl einstreuen und etwa 1 Minute lang verrühren. Nach und nach die Milch einfüllen und weiterrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis die Soße eingedickt ist, etwa 5–6 Minuten.
6. Servieren Sie die Steaks heiß und gießen Sie die Soße darüber.
Variationen & Tipps
Für eine würzige Note fügen Sie sowohl dem Fleischgewürz als auch der Soße eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Wenn Sie es etwas leichter haben möchten, können Sie die Steaks in einer Mischung aus halb Pflanzenöl und halb Butter braten, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen, ohne sie so schwer zu machen. Für Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren, kann der Austausch des Allzweckmehls durch eine glutenfreie Alternative wahre Wunder bewirken. Überprüfen Sie jedoch unbedingt die Konsistenz des Teigs und passen Sie ihn nach Bedarf an.
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