Zubereitung:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Während der Backofen vorheizt, entfernen Sie die grünen Blätter und den Strunk des Blumenkohls. Achten Sie darauf, dass der Blumenkohl ganz bleibt und nicht in Röschen zerfällt.
3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und fein gehackten Knoblauch vermischen.
4. Legen Sie den Blumenkohl in eine Backform und pinseln Sie die Gewürz-Öl-Mischung gleichmäßig auf den gesamten Blumenkohl.
5. Stellen Sie die Backform in den vorgeheizten Backofen und backen Sie den Blumenkohl für etwa 30 Minuten.
6. Während der Blumenkohl im Ofen ist, vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den geriebenen Parmesan und das Paniermehl.
7. Nach den 30 Minuten Backzeit, nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Ofen und streuen Sie die Parmesan-Paniermehl-Mischung gleichmäßig über den Blumenkohl.
8. Stellen Sie den Blumenkohl zurück in den Ofen und backen Sie ihn für weitere 20 Minuten, oder bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
9. Nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen. Vor dem Servieren mit der frisch gehackten Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
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